Advertisements
News Topic

Cara Membuat Yoghurt

Mesin soft ice cream dan mesin frozen yoghurt pada dasarnya dalam hal cara kerja sama mesin ice cream ini dioperasikan dengan menggunakan tenaga listrik yg membedakan adlah bahan yang dipakai sehingga hasil produksi dari mesin soft ice cream atau mesin frozen yoghurt dapat dinikmati seketika.

 

Bagi anda penggemar frozen yoghurt harus jeli dalam memilih dan merasakan originalitas dari bahan yang digunakan, karena banyak sekali frozen yoghurt yang digunakan sudah tidak original dimana fungsi dan manfaat yoghurt bagi kesehatan terdistorsi karena bakteri yang terkandung didalamnya sudah tidak ada alias mati. Yang dinikmati jika bakteri yoghurt sudah mati hanya rasanya ada sedangkan manfaat utama tidak ada.

Sebenarnya proses pembuatan yoghurt tidaklah rumit dan tidak perlu teknologi yang tinggi, bahkan sebaliknya peralatan yang ada didapur sudah cukup untuk membuat yoghurt.

Bila Anda ingin membuat Yoghurt yang nikmat anda harus teliti dan hati2 membuatnya, sebab klo ga akan gagal. peralatan yang digunakan cukup sederhana yaotu : kompor, lampu 10 watt, panci, ember yg tertutup, kain pembungkus, toples dan alat ukur.

Sedangkan bahan yang digunakan cukup susu non fat atau susu segar dan biang yoghurt. untuk peralatan cukup gunakan yang ada didapur.

Cara Membuat :

  • Bahan      : Susu Non Fat 1 Liter, Biang Yoghurt ( Bakteri Yoghurt )
  • Peralatan : Kompor/heater, panci sedang, panci besar,  kain penutup, lampu 10 watt + kabel, botol, Alat pengaduk, Thermometer
  1. Bersihakan panci dan peralatan dengan air panas agar steril
  2. Masukan air kedalam panci besar dan masukan susu non fat ke dalam panci sedang.
  3. Masukan panci sedang kedalam panci besar dan lihat jangan sampai air di panci besar tumpah
  4. Taruh panci besar yang didalamnya ada panci kecil diatas pemanas ( kompor )
  5. Sambil dipanaskan susu didalam panci sedang diaduk2 hingga temperatur 80%
  6. Ganti air didalam panci besar yg panas dengan air dingin dan susu di dalam panci sedang di aduk2 hingga temperatur turun sampai 40 % ( hangat2 kuku)
  7. Masukan biang yoghurt sekitar 5% volume susu yang tadi dipanaskan.dan aduk atau kocok hingga rata.
  8. Setelah yakin rata masukan kedalam botol atau toples atau tempat lainnya yg telah di seterilkan ( di cucu air panas )
  9. Susu Yang telah di beri biang yoghurt dipindahkan kedalam toples atau botol yang steril dan tutup rapat-rapat. Kemudian dibungkus kain yang warna gelap.
  10. Masukan kedalam ember atau panci yg lebih besar yang didalamnya bisa dikasih lampu ( 10 watt ) agar temperatur terjaga antara 35 derajad hingga 40 derajad selama 24 jam untuk proses fermentasi ( pembiakan bakteri yoghurt). Kalo yoghurt sudah terbentuk ( aroma, asam dan kekentalan udah sesuai) aduk yoghurt hingga rata dan taruh di ruang pendingin atau kulkas dan biarkan sekitar 12 hingga 24 jam dan silahkan dikonsumsi.
  11. Selanjutnya untuk menikmati yoghurt yang lebih bervariasi silahkan dicampur dengan sari buah ( buah yang di ambil sarinya/airnya ).
  12. Bagi yang tidak tahan terhadap rasa asam yoghurt bisa juga ditambahkan madu atau sari kurma agar manfaat untuk kesehatan bisa di rasakan dengan sempurna.
  13. Dengan menambahkan bahan stabilizer dan emulsifier dan dicampurkan ke dalam yogurt yang masih original dan ditambahkan susu yang non fat bisa langsung di masukan kedalam mesin ice cream tau mesin frozen yoghurt
Nah gampang khan ……. silahkan mencoba.
Advertisements
About Rudy Wiratama (1073 Articles)
Rudy Winoto adalah pemberian orang dari kota minimalis di ujung timur pulau jawa Banyuwangi. Dengan bekal pendidikan pas-pasan di SD Gitik dan SMP Ndelosor dan SMA Rogojampi serta SMADA Bwi mencoba keberuntungan untuk masuk institut teknik di Surabaya dengan Jurusan Perkapalan di ITS Karena suka pindah-pindah kerja dengan alasan super kelasik " Jenuh " membuat saya nggak bisa berkarier dan memaksa saya untuk merintis usaha dengan bermodalkan super nekat, untung2an dan so'-so'an yaitu wiratama mitra abadi. Dan masih terseok-seok dalam rangka mengibarkan bendera wiratama mitra abadi yang base campnya berlokasi di Kalimalang Bekasi. Namun sedikit intisari perjalanan hidup selama ini menyadarkan akan pentingnya untuk melakukan semua hal dengan sedikit lebih baik dan lebih cepat agar bisa memberikan manfaat yang lebih baik untuk masa depan saya dan keluarga. Harpan tarbesar adalah dengan kesadaran tersebut ( masio wes telat ) bisa menghantarkan bendera wiratama ke generasi selanjutnya.

1 Comment on Cara Membuat Yoghurt

  1. Info nya sangat memuaskan,Mas rudy mhn bantuannya, saya mhn petunjuk cara menyeting digital pada mesin eskrim bj 188 sb, pada panel terdapat tombol start,wash,hard,soft,freeze dan set, yg sa ya tanyakan cara menggunakan tombol ‘set’ agar bisa menggunakan sesuai kebuutuhan,trims, mhn jawaban ke email sy abianmulyadi@rocketmail.com

    Like

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: